Dedicaciones Especiales

Tema de investigación:

• Actividades de agua y cristalización en mieles argentinas.
• Efecto de las interacciones proteinas aroma en la percepción sensorial del aroma en sistemas modelos de alimentos.

Investigador: Dra. Rosa Baeza PIN II (01-03-2007 al 28-02-2010)

Tema de investigación:
Estudios sobre la retención y estabilidad de aromas de alimentos encapsulados mediante secado spray (contin.2006)

Investigador: Lic. Carolina Busso Casatti PD (01-03-2007 al 29-02-2008)

Tema de investigación:

• Efecto de fluctuaciones ambientales de temperatura en la estabilidad química/microbiana de alimentos.
• Estabilidad fisicoquímica y sensorial de aromas encapsulados en la industria de alimentos.
• Aspectos fisicoquímicos que afectan la percepción sensorial de compuestos volátiles en sistemas acuosos.
• Estudios en actividad de agua en alimentos (2006)

Investigador: Dr. Jorge Chirife PIN I (01-03-2007 al 28-02-2009)

Tema de investigación:
Células intersticiales de Cajal en los mamíferos domésticos (cont. 2006)
Investigador: M.V. Jorge Galotta PD (01-03-2007 al 28-02-2009)

Tema de investigación:
Estudio del vapor de agua en atmósfera libre (2006)
Investigador: Lic. Gabriela Lakkis PIN II (01-03-2007 al 28-02-2009)

Tema de investigación:
Efecto de la fertilización sobre la calidad de grano de trigo, maíz y soja.
Investigador: Ing. Agro. Fernando Miguez PD (01-03-2007 al 28-02-2009)

Tema de investigación:
Asesoramiento estadístico a los proyectos de investigación vigentes
Investigador: Lic. Adriana Perez PD (01-03-2007 al 29-02-2008)

Tema de investigación:
Colabora con los profesores Chirife y Zamora (2006)
Investigador: Dra. Virginia Sánchez PD (01-03-207 al 29-02-2008)

Tema de investigación:
Tabla de composición de alimentos para uso animal nacional
Investigador: Ing. P.A. María Vago PD (01-03-2007 al 28-02-2009)