Es una unidad de docencia, investigación y extensión creada en el año 2000, que tiene como objetivos impartir capacitación, ejecutar planes de investigación y extensión para el desarrollo de tecnologías en el área agrícola, ganadera, forestal e ictícola, con especial énfasis en la producción de la cuenca del Salado.
Los proyectos de investigación y capacitación que se llevan a cabo tienen como objeto promover la actividad productiva, el desarrollo y el bienestar de la comunidad.
El CAEG surge como consecuencia de la donación de la familia Gándara del establecimiento “Espadaña”, ubicado en la ciudad de Verónica, partido de Punta Indio, provincia de Buenos Aires.