Los alumnos deberán asimismo completar un total de 144 hs. de materias optativas, las que podrán ser elegidas del siguiente menú:
S3 Nutrición
S3 Análisis de la Calidad Sensorial
S3 Industria Cárnica
S3 Industria Láctica
S3 Industria de los Cereales
S3 Industria Pesquera
S3 Industria Frutihortícola
S3 Industria de Productos Azucarados y Refrescos
Otros requisitos:
Proyecto Final (Proyecto de Planta): 267 hs.
Práctica Profesional Supervisada: 267 hs.